Укажите регион — увидите расстояние.Укажите свой регион — и рядом с каждым объявлением будет видно, далеко ли ехать.
Живой вес и выход мяса
8 объявлений
О разделе
Живой вес — это сколько тянет само животное на весах, до забоя. Мяса из него выходит заметно меньше: часть уходит на шкуру, голову, ноги и внутренности. Долю обычно называют диапазоном процентов, и она гуляет от упитанности и породы. У нагулянного курдючного барана выход выше, чем у худого молодняка того же роста. Поэтому «килограмм живого веса» и «килограмм мяса» — совсем разные величины, и путать их дорого. Считайте по конкретному животному: узнайте вес, договоритесь, где его взвесят, и только потом переводите в мясо.
Что такое живой вес?
Это масса живого животного на весах, вместе со шкурой, головой, ногами и содержимым желудка. Именно её называют в объявлениях и по ней чаще договариваются на базаре. Цифра немного плавает в течение суток: барана, только что напоенного и наевшегося, весы покажут тяжелее, чем того же барана утром натощак. Поэтому серьёзные взвешивания делают до кормления.
Сколько мяса выходит из барана?
Точную цифру честно назвать нельзя, называют рамку: примерно от сорока до пятидесяти процентов живого веса у обычного животного, у хорошо откормленного курдючного — больше. Дальше всё решает конкретный баран: возраст, упитанность, порода, даже как его держали последние недели. Если продавец обещает выход намного выше рамки, спросите, откуда цифра, и лучше договоритесь взвесить.
Как считать цену за килограмм живого веса?
Разделите сумму сделки на вес животного — получится цена килограмма живьём. Сравнивать барана с бараном честно только так, потому что одна и та же сумма за тяжёлого и за лёгкого — это разные покупки. Если хотите прикинуть цену мяса, поделите ещё раз, на долю выхода. Только помните: доля у вас будет ориентировочная, пока животное не разделали.
Где и как взвесить барана?
На базарах и в хозяйствах держат напольные весы для скота, иногда пользуются автомобильными. Договоритесь заранее, чьи весы и кто платит за взвешивание. Взвешивайте до кормления и поения, при вас, и лучше два раза подряд. Мерная лента и формулы по обхвату груди дают только прикидку, разброс у них большой, спором о цене такая цифра не заканчивается.
Можно ли верить весу из объявления?
Вес в карточке ставит продавец, площадка животных не взвешивает и цифру не проверяет. Относитесь к ней как к ориентиру для поиска: по фильтру веса удобно отобрать подходящих, а точную величину получают на весах при встрече. Если разница вылезла на приёмке, это повод пересчитать сумму, а не молча забирать. Спросите про вес в переписке заранее.
Чем живой вес отличается от убойного?
Живой — это животное целиком на весах. Убойный, его же называют весом туши, остаётся после снятия шкуры и удаления головы, ног и внутренностей. Отношение второго к первому и есть убойный выход, доля в процентах. Путаница тут стоит денег: продавец говорит про живой вес, покупатель считает мясо, и на разделке начинается разговор, которого можно было избежать.
Как искать баранов по весу на площадке?
В фильтрах есть вес, а рядом возраст, рост в холке, порода и область. Задайте вилку от и до — витрина оставит только подходящих. Дальше сравнивайте не только килограммы: молодой баран и старый одного веса стоят по-разному и едят по-разному. Про упитанность лучше судить по фото сбоку и сзади, а спорные моменты уточнять в переписке.