Bazar
Вилоятро интихоб кунед — масофаро мебинед.

Вазни зинда ва баромади гӯшт

10 эълон

Дар бораи бахш

Вазни зинда ҳамон вазнест, ки худи ҳайвон то забҳ дар тарозу мекашад. Гӯшт аз он хеле камтар мебарояд: як қисмаш пӯст, сар, по ва узвҳои дарунӣ аст. Ин ҳиссаро одатан бо фоиз, аз ин қадар то ин қадар мегӯянд ва он аз фарбеҳӣ ва зот вобаста аст. Қӯчқори думбадори хуб фарбеҳшуда аз чорвои ҷавони лоғари ҳамқад гӯшти бештар медиҳад. Барои ҳамин «як кило вазни зинда» ва «як кило гӯшт» ду чизи тамоман гуногунанд ва омехта кардани онҳо қимат меафтад. Барои ҳар ҳайвон алоҳида ҳисоб кунед: вазнашро бидонед, дар куҷо баркашиданро пешакӣ гап занед ва танҳо баъд ба гӯшт гузаронед.

Вазни зинда чист?

Ин вазни ҳайвони зинда дар тарозу аст, бо пӯст, сар, по ва хӯроки дар шикамаш буда. Дар эълонҳо ҳамин рақамро менависанд ва дар бозор бештар аз рӯи ҳамин савдо мекунанд. Рақам дар давоми шабонарӯз каме тағйир меёбад: қӯчқоре, ки навакак об нӯшида, сер хӯрдааст, дар тарозу назар ба ҳамон қӯчқор саҳар бо шиками гурусна вазнинтар мебарояд. Барои ҳамин баркашкунии ҷиддиро пеш аз хӯрондан мекунанд.

Аз як қӯчқор чӣ қадар гӯшт мебарояд?

Рақами дақиқро гуфтан душвор аст, ҳудудашро мегӯянд: ҳайвони одатӣ тақрибан аз чил то панҷоҳ фоизи вазни зинда гӯшт медиҳад, думбадори хуб фарбеҳшуда бештар. Дигараш ба худи қӯчқор вобаста аст: синну сол, фарбеҳӣ, зот, ҳатто он ки дар ҳафтаҳои охир чӣ тавр нигоҳ доштаанд. Агар фурӯшанда аз ин ҳудуд хеле баландтар ваъда кунад, пурсед, ки ин рақам аз куҷост, ва беҳтараш мувофиқа кунед, ки чорворо баркашед.

Нархи як кило вазни зиндаро чӣ тавр ҳисоб кунем?

Маблағи савдоро ба вазни ҳайвон тақсим кунед: нархи як кило вазни зинда мебарояд. Қӯчқорро бо қӯчқор танҳо ҳамин тавр дуруст муқоиса кардан мумкин аст, чунки як маблағ барои ҳайвони вазнин ва сабук ду хариди гуногун аст. Агар хоҳед нархи гӯштро тахмин кунед, боз як бор ба ҳиссаи баромад тақсим кунед. Танҳо дар хотир доред: то ҳайвон забҳ нашудааст, ин ҳисса тахминӣ мемонад.

Қӯчқорро дар куҷо ва чӣ тавр баркашидан лозим аст?

Дар бозорҳо ва хоҷагиҳо барои чорво тарозуи калони рӯи замин доранд, гоҳо тарозуи мошинро истифода мебаранд. Пешакӣ гап занед, ки тарозуи кист ва пули баркашро кӣ медиҳад. Пеш аз хӯрондан ва об додан, дар пеши худатон ва беҳтараш ду бор пай дар пай баркашед. Тасмаи ченкунӣ ва формулаҳо аз рӯи гирди сина танҳо тахмин медиҳанд, фарқашон калон аст, бо чунин рақам баҳс дар бораи нарх тамом намешавад.

Оё ба вазни дар эълон буда бовар кардан мумкин аст?

Вазнро дар эълон фурӯшанда менависад, сомона ҳайвонро намебаркашад ва рақамро намесанҷад. Онро барои ҷустуҷӯ тахминӣ ҳисоб кунед: бо филтри вазн интихоби ҳайвонҳои мувофиқ осон аст, вазни дақиқро бошад ҳангоми вохӯрӣ дар тарозу мефаҳмед. Агар ҳангоми гирифтан фарқ барояд, маблағро аз нав ҳисоб кунед, на хомӯшона бурда равед. Дар бораи вазн пешакӣ дар паём пурсед.

Вазни зинда аз вазни баъди забҳ чӣ фарқ дорад?

Вазни зинда — ин вазни тамоми ҳайвон дар тарозу. Вазни забҳро вазни лоша ҳам мегӯянд, он баъд аз кандани пӯст ва ҷудо кардани сар, пойҳо ва дарунаҳо мемонад. Ҳиссаи дуюм аз аввал бо фоиз баромади забҳ аст. Ин ду вазнро омехта кунед, зарар мебинед: фурӯшанда вазни зиндаро мегӯяд, харидор гӯштро ҳисоб мекунад ва ҳангоми пора кардани гӯшт баҳсе сар мешавад, ки метавонист нашавад.

Дар сомона қӯчқорро аз рӯи вазн чӣ тавр ҷустуҷӯ кунам?

Дар филтрҳо вазн ҳаст, дар паҳлӯяш синну сол, баландӣ то китф, зот ва вилоят. Вазнро аз чанд то чанд нишон диҳед — дар бозор танҳо ҳайвонҳои мувофиқ мемонанд. Баъд на танҳо килоро муқоиса кунед: қӯчқори ҷавон ва пир бо як вазн нархашон ҳам, хӯрокашон ҳам гуногун аст. Фарбеҳиро аз сурати паҳлӯ ва қафо бинед, чизи шубҳанокро дар чат пурсед.