Bazar
Hududni tanlang — masofa koʻrinadi.

Tirik vazn va goʻsht chiqishi

8 ta eʼlon

Boʻlim haqida

Tirik vazn — bu hayvonning tarozida oʻzi qancha tortishi, soʻyishdan oldingi ogʻirlik. Undan chiqadigan goʻsht sezilarli kam boʻladi: teri, bosh, oyoq va ich-ichak alohida ketadi. Bu ulushni odatda foiz oraligʻi bilan aytishadi, u semizlik va zotga qarab oʻzgaradi. Yaxshi boqilgan dumbali qoʻchqorda chiqim xuddi shu boʻydagi oriq qoʻzinikidan yuqori. Demak «bir kilo tirik vazn» va «bir kilo goʻsht» butunlay boshqa oʻlchov, ularni adashtirish qimmatga tushadi. Har bir hayvonni alohida hisoblang: ogʻirligini biling, tarozini kelishib oling, keyingina goʻshtga oʻtkazing.

Tirik vazn nimani anglatadi?

Bu tarozidagi tirik hayvonning massasi: terisi, boshi, oyoqlari va oshqozonidagi yem bilan birga. Aynan shu raqam eʼlonlarda yoziladi va bozorda koʻpincha shunga kelishiladi. Kun davomida u biroz suzib turadi: endigina suv ichib, toʻyib olgan qoʻyni tarozi ogʻirroq koʻrsatadi, oʻsha qoʻyni ertalab och qoringa tortsangiz, kamroq chiqadi. Shuning uchun jiddiy tortishlar boqishdan oldin qilinadi.

Bir qoʻydan qancha goʻsht chiqadi?

Aniq raqamni halol aytib boʻlmaydi, ramka aytiladi: oddiy hayvonda tirik vazndan taxminan qirq foizdan ellik foizgacha, yaxshi boqilgan dumbalida esa undan koʻproq. Qolganini muayyan qoʻyning oʻzi hal qiladi: yoshi, semizligi, zoti, hatto soʻnggi haftalarda qanday saqlangani. Sotuvchi ramkadan ancha yuqori chiqim vaʼda qilsa, raqam qayerdan olinganini soʻrang va tortib koʻrishga kelishing.

Tirik kilogramm narxi qanday hisoblanadi?

Bitim summasini hayvon vazniga boʻling — tirik bir kilogramm narxi chiqadi. Qoʻyni qoʻy bilan taqqoslash faqat shunday halol boʻladi, chunki ogʻir va yengil mol uchun toʻlangan bir xil summa aslida boshqa-boshqa xarid. Goʻsht narxini chamalamoqchi boʻlsangiz, yana bir marta, chiqim ulushiga boʻling. Faqat esda tuting: mol soʻyilmaguncha bu ulush taxminiy boʻlib qoladi.

Qoʻyni qayerda va qanday tortish kerak?

Bozorlarda va xoʻjaliklarda mol uchun pol tarozilari turadi, baʼzan avtomobil tarozisidan foydalaniladi. Kimning tarozisi va tortish puli kim zimmasida ekanini oldindan kelishing. Boqish va suv berishdan avval, oʻzingiz koʻz oldingizda va yaxshisi ketma-ket ikki marta torting. Oʻlchov lentasi va koʻkrak aylanasi boʻyicha formulalar faqat chama beradi, ularning tarqoqligi katta va bunday raqam bahsni tugatmaydi.

Eʼlondagi vaznga ishonsa boʻladimi?

Kartochkadagi vaznni sotuvchi qoʻyadi: sayt hayvonlarni tortmaydi va bu raqamni tekshirmaydi. Unga qidiruv uchun moʻljal deb qarang — vazn filtri bilan mos molni ajratib olish qulay, aniq qiymat esa uchrashuvda tarozida olinadi. Agar qabulda farq chiqsa, bu summani qayta hisoblash uchun asos, indamay olib ketish uchun emas. Vazn haqida yozishmada oldindan soʻrang.

Tirik vazn soʻyim vaznidan nimasi bilan farq qiladi?

Tirik vazn — hayvon butunligicha tarozida. Soʻyim vazni, uni tana vazni ham deyishadi, teri shilinib, bosh, oyoq va ich-ichak olingandan keyin qoladi. Ikkinchisining birinchisiga nisbati — bu soʻyim chiqimi, foizdagi ulush. Bu yerdagi chalkashlik pulga tushadi: sotuvchi tirik vaznni aytadi, xaridor goʻshtni sanaydi, soʻyish paytida esa oldini olsa boʻladigan gap boshlanadi.

Saytda qoʻyni vazn boʻyicha qanday qidiraman?

Filtrlarda vazn bor, yonida yosh, qorachigʻ balandligi, zot va viloyat turadi. Dan-gacha oraligʻini kiriting — vitrina faqat mos molni qoldiradi. Keyin kilogrammnigina emas, boshqasini ham solishtiring: bir vazndagi yosh qoʻchqor va qari qoʻy boshqacha turadi va boshqacha yeydi. Semizlikni yon va orqa tomondan olingan suratlardan chamalash yaxshi, shubhali joyni yozishmada aniqlashtiring.