اختر المنطقة لترى المسافة.اختر منطقتك لترى بجانب كل إعلان المسافة إليه.
الوزن الحي وكمية اللحم
عدد الإعلانات: 10
كبش حصاري، أكثر من 80 كغ، الارتفاع 90حصاري · ذكر · 1 شهر · 80 كغ · الارتفاع 90 سم
خراف حسب الطلب — نختار السلالة والوزن والعدد ونوصّلها
السعر قابل للتفاوض
عن القسم
الوزن الحي هو ما يزنه الحيوان نفسه على الميزان قبل الذبح. أما اللحم الذي يخرج منه فأقل منه بوضوح: فجزء يذهب في الجلد والرأس والقوائم والأحشاء. وتُذكر النسبة عادةً كنطاق بالمئة، وتتغير بحسب الحالة الجسمانية والسلالة. ففي الخروف ذي الإلية المسمَّن تكون النسبة أعلى منها في الحوليّ الهزيل بنفس الطول. لذا فـ«كيلو الوزن الحي» و«كيلو اللحم» مقداران مختلفان تمامًا، والخلط بينهما مكلف. احسب لكل حيوان على حدة: اعرف وزنه، واتفق على مكان الوزن، وبعد ذلك فقط حوّله إلى لحم.
ما هو الوزن الحي؟
هو وزن الحيوان الحي على الميزان، بجلده ورأسه وقوائمه وما في معدته. وهذا الرقم هو الذي يُكتب في الإعلانات، وعليه يتفق الناس غالبًا في السوق. ويتغير قليلًا خلال اليوم: الخروف الذي شرب وأكل للتو يظهر أثقل على الميزان من نفس الخروف صباحًا على الريق. ولهذا تُجرى الأوزان الجادة قبل العلف.
كم لحمًا يخرج من الخروف؟
لا يمكن ذكر رقم دقيق بصدق، وإنما يُذكر نطاق تقريبي: من أربعين إلى خمسين بالمائة من الوزن الحي في الحيوان العادي، وأكثر من ذلك في الخروف ذي الإلية المسمَّن جيدًا. وبعد ذلك يتوقف كل شيء على الخروف نفسه: عمره، ودرجة سمنته، وسلالته، وحتى طريقة تربيته في الأسابيع الأخيرة. وإذا وعدك البائع بنسبة أعلى بكثير من هذا النطاق، فاسأله من أين جاء بالرقم، والأفضل أن تتفقا على وزن الخروف قبل الشراء.
كيف أحسب سعر الكيلو من الوزن الحي؟
اقسم مبلغ الصفقة على وزن الحيوان، فتحصل على سعر الكيلو الحي. وهذه هي الطريقة العادلة الوحيدة لمقارنة خروف بآخر، لأن المبلغ نفسه لخروف ثقيل وآخر خفيف يعني صفقتين مختلفتين. وإن أردت تقدير سعر كيلو اللحم، فاقسم مرة أخرى على نسبة التصافي. لكن تذكّر أن النسبة تقديرية حتى يُذبح الحيوان.
أين وكيف أزن الخروف؟
في الأسواق والمزارع توجد موازين أرضية للمواشي، وأحيانًا يُستخدم ميزان الشاحنات. اتفقوا مسبقًا: ميزان من، ومن يدفع أجرة الوزن. زِن قبل العلف وسقي الماء، بحضورك، والأفضل مرتين متتاليتين. أما شريط القياس والمعادلات المعتمدة على محيط الصدر فتعطي تقديرًا تقريبيًا فقط، وتفاوتها كبير، ولا ينتهي الخلاف على السعر بمثل هذا الرقم.
هل يمكن الوثوق بالوزن المكتوب في الإعلان؟
الوزن في الإعلان يكتبه البائع، والموقع لا يزن الحيوانات ولا يتحقق من الرقم. اعتبره مؤشرًا للبحث: تصفية الوزن تفيد في اختيار الحيوانات المناسبة، أما القيمة الدقيقة فتأخذها من الميزان عند اللقاء. وإن ظهر فرق عند الاستلام فهذا سبب لإعادة حساب المبلغ، وليس لأخذ الحيوان بصمت. واسأل عن الوزن في المحادثة مسبقًا.
ما الفرق بين الوزن الحي ووزن الذبيحة؟
الوزن الحي هو الحيوان كاملًا على الميزان. أما وزن الذبيحة، ويُسمى أيضًا وزن الذبيحة الجاهزة، فهو ما يبقى بعد سلخ الجلد وإزالة الرأس والقوائم والأحشاء. ونسبة الثاني إلى الأول هي نسبة التصافي بالمئة. والخلط بينهما يكلّف مالًا: البائع يتحدث عن الوزن الحي، والمشتري يحسب اللحم، وعند التقطيع يبدأ نقاش كان يمكن تفاديه.
كيف أبحث عن الخراف حسب الوزن في الموقع؟
في التصفية ستجد الوزن، وبجانبه العمر وارتفاع الكتف والسلالة والمنطقة. حدّد حدًّا أدنى وأعلى، فيُبقي السوق على المناسب فقط. بعد ذلك لا تقارن الكيلوغرامات وحدها: الخروف الصغير والكبير بالوزن نفسه يختلفان في السعر وفي الأكل. احكم على درجة السمنة من صور الجنب والخلف، واسأل البائع في المحادثة عن أي نقطة غير واضحة.