Сазан (Балик)

Ёввойи сазан — тўйимли, фойдали ва табиий балиқ ихлосмандлари учун айни муддао. Бизнинг сазан балиғимиз экологик тоза табиий сув ҳавзаларидан овланган бўлиб, унда ҳеч қандай бегона ҳидлар йўқ ва таъми мукаммалдир. Гўштининг тузилиши ва мазаси бўйича уй карпига ўхшайди, лекин ундан кўра гўшти зичроқ, серсувроқ ва ўзига хос бироз ширинроқ таъмга эга. Балиқ овлангандан сўнг дарҳол шок усулида музлатилади (ёки: ҳарорат режимига қатъий амал қилинган ҳолда совутилган ҳолатда етказиб берилади). Бу балиқ гўштининг майинлиги, зичлиги ва барча фойдали микроелементларини тўлиқ сақлаб қолишини таъминлайди. Сазан — пазандачилик учун универсал балиқ ҳисобланади. Унинг гўшти қуйидагилар учун жуда мос келади: • 🍳 Товада қовуриш (тилла ранг қобиқ ҳосил бўлгунча). • 🥩 Дувархонада (духовкада) бутунлигича лимон, кўкатлар ёки сметана билан пишириш. • 🪵 Манқалда (шашлик) ёки грилда тайёрлаш (зич гўшти бўлиниб, титилиб кетмайди). • 🍲 Хушхўр ва қуюқ балиқ шўрва (уха) тайёрлаш.